Палачинки с грах

Палачинките с грах са нестандартно, но вкусно ястие, което съчетава неочаквани съставки. Можете да приготвите различни варианти на палачинки с грах, като основната идея е да добавите грах към тестото за палачинки или да го използвате като основна съставка в пълнежа. Ето една рецепта, която комбинира тези идеи:

Палачинки с грах и сирене

Съставки:

За тестото:

• 1 чаша брашно
• 1 чаша мляко
• 2 яйца
• 2 с.л. растително масло
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. бакпулвер (по желание, за по-пухкави палачинки)

За пълнежа:

• 1 чаша замразен или пресен грах (варен и отцеден)
• 1 чаша натрошено сирене (може да бъде фета, моцарела, или друго по избор)
• 1 малък лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 2 с.л. растително масло
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен копър или магданоз за гарниране (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на тестото: В голяма купа смесете брашното, млякото, яйцата, растителното масло, солта и бакпулвера (ако използвате). Разбъркайте добре, докато получите гладко тесто. Оставете тестото да почине за около 15 минути.

2. Приготвяне на пълнежа: Загрейте 2 с.л. растително масло в тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и чесън и запържете до омекване и златисто кафяво, около 5 минути. Добавете граха и запържете още 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и добавете натрошеното сирене. Разбъркайте добре, за да се смеси всичко.

3. Печене на палачинките: Загрейте тиган на среден огън и добавете малко растително масло или масло. Изсипете 1/4 чаша от тестото за палачинки в тигана и го разпределете равномерно, като го завъртите. Гответе, докато на повърхността се появят мехурчета и ръбовете започнат да се отлепят от тигана (около 2-3 минути). Обърнете палачинката и гответе още 1-2 минути, докато стане златисто кафява. Повторете с останалото тесто.

4. Сглобяване на палачинките: Поставете пълнежа на половината от палачинката и сгънете или завийте палачинката, за да я затворите. Можете също така да разпределите пълнежа равномерно върху палачинката и да я сгънете на триъгълник.

5. Сервиране: Сервирайте палачинките топли, гарнирани с пресен копър или магданоз, ако желаете.

Тези палачинки са идеални за закуска или обяд и са отличен начин да включите грах в менюто си по забавен и вкусен начин!